材料： 米饭， 菠萝， 鸡蛋， 豌豆仁， 腰果， 红菜椒， 西式火腿， 黑葡萄干， 生抽， 油， 盐
菠萝饭的做法
1 将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。
2 红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁
3 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。
4 锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。
5 在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。
6 最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。
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材料： 米饭， 菠萝， 鸡蛋， 豌豆仁， 腰果， 红菜椒， 西式火腿， 黑葡萄干， 生抽， 油， 盐
菠萝饭的做法
1 将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。
2 红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁
3 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。
4 锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。
5 在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。
6 最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。
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